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怎样将牛肉做嫩又好吃，这9种方法绝对能用得到？

1. 食用嫩肉粉或嫩肉酱：在腌制牛肉之前，使用嫩肉粉或嫩肉酱来按照说明书的指导腌制牛肉，能够使其更加嫩滑。 2. 酶法嫩肉：将牛肉切成薄片，用刀背轻轻敲打牛肉片表面，然后用淀粉、酱油、油、盐等调料拌匀，腌制15-30分钟，再用高温快炒，能够使牛肉更加嫩滑。 3. 酸法嫩肉：在腌制牛肉之前，使用柠檬汁、醋、果汁等酸性调料腌制牛肉片，能够帮助牛肉更容易入味，变得更加嫩滑。 4. 混合腌制：将腌制牛肉用的调料中加入压碎的梨子、鲜菠萝、酸奶等含有蛋白酶或酸性物质的食材，能够进一步嫩化牛肉。 5. 红酒法嫩肉：将牛肉放入红酒中腌制1-2小时，红酒中的鞣酸成分能够帮助牛肉变得更加嫩滑。 6. 腌制时间控制：将腌制牛肉的时间控制在15-30分钟之间，过长时间的腌制会使牛肉过软，影响口感。 7. 快炒方法：使用高温快炒的方法烹饪牛肉，可以保持牛肉的鲜嫩口感。 8. 切片逆纹打断：将牛肉切片时，尽量逆着肉纹切割，然后再用刀背轻轻敲打牛肉片，能够打断牛肉纤维，使其更加嫩滑。 9. 适度煮熟：煮牛肉时，根据个人口感调整煮熟程度，过熟的牛肉会变得干燥，而不熟的牛肉口感则不佳。

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暑假带孩子出门有哪些东西是必备的？

暑假带孩子出门必备的东西包括： 1. 防晒用品：如防晒霜、遮阳帽、太阳镜等，保护孩子的皮肤免受紫外线伤害。 2. 洗漱用品：包括牙刷、牙膏、毛巾、沐浴露、洗发水等，以保持孩子的卫生和清洁。 3. 医疗急救箱：包括创可贴、消毒棉球、绷带、止痛药等紧急使用的药品和医疗用品，以备不时之需。 4. 饮食水具：带上足够的水和食物，以保证孩子在外出时有足够的饮食和水源。 5. 更换衣物：备上几套孩子常穿的衣物，以备孩子在活动中弄脏或者换洗时使用。 6. 娱乐用品：根据孩子的年龄和兴趣准备一些玩具、游戏、书籍等，以便让孩子在旅途或休闲时有所娱乐。 7. 导航工具：如手机、地图等，以便在外出时能知道方向和位置，避免迷路。 8. 防蚊用品：如驱蚊液、电蚊拍等，防止孩子在户外被蚊虫叮咬。 9. 床上用品：如睡袋、枕头等，以便在外住宿时提供孩子舒适的睡眠环境。 10. 环境清洁用品：如纸巾、湿巾等，方便孩子保持环境清洁和个人卫生。 请根据实际情况和孩子的需求做出适当的选择和准备。

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